Луи де Жокур родился в Париже, в аристократической семье. Но он не мог полностью полагаться на наследство или статус, чтобы поддерживать себя, и становится учёным. За границей он изучал теологию, естественные науки и медицину. Вернувшись во Францию, 20 лет посвятил написанию труда «Lexicon medicum universale» по анатомии. Отправил свою работу за границу для публикации, но корабль затонул, сочинение было утрачено. Был членом Королевского общества в Лондоне и членом академий Берлина, Стокгольма и Бордо, кавалер Ордена Почетного легиона. Умер в возрасте 74 лет в Компьене.